ブリ糸状虫

先日、お付き合いのある方からブリの切り身をいただいたのですが、中から以下写真のような寄生虫が出てきました。この時期のブリは「生食は避けるべき」と言われます。この切り身をいただいた時も、実際にそう言われました。その理由をまざまざと見せつけられた感じです。

寄生虫は、細さ2～3㎜くらい、長さ20㎝くらいのものが2匹。写真の状態で、まだうごめいていました。

農林水産省のサイトによると、これはどうやら「ブリ糸状虫」と呼ばれるもので、衛生上の問題はないとのことでした。

https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/2205/2206/02.html

いただいた切り身は、ちゃんと火を通していただきました。